Malzemeleri:
1/2 kg bugday
1 çay fincani pirinç
200 gr kuru ceviz
200 gr kuru fasulye
100 gr pilav fistigi
200 gr nohut
1 kg toz seker
4 adet limon
200 gr findik
50 gr kus üzümü

asure

Hazırlanışı:
Pirinç ve bugdayi ayiklanip yikayin. Tencereye koyup, üzerini üç-dört parmak asacak kadar su ilave edin, tencerenin kapagini kapatmadan, atese koyun. Kanstirarak bes dakika pisirip, atesten alin. Üzerine de sikica bir bez örtüp sicak bir yerde, bir gece bekletin. Nohut ve fasulyeleri de yumusayincaya dek haslayin. Bekleyip kabarmis olan pirinç ve bugdaylari biraz sicak su ilavesiyle atese koyup kapaksiz olarak kaynatin. Dibinin tutmamasina özen gösterin, sürekli tahta bir kasikla karistirin. Bir süre sonra altini biraz kisip, kabuklan soyulmus nohut ve fasulyeleri katin. Agir ateste pismeye devam ederken, karistira karistira bir kg sekeri de ilave edin. Atesten almaya yakin limonlari da rendelenip asureye katin ve bir iki tasim daha kaynatin. Son olarak, arzunuza göre atesten almadan bir fincan gül suyunu ilave edebilirsiniz. Sogumadan kaselere koyup kaldirin. Findik ve cevizi kavrup çekin, biraz pilav fistigini kavurun, kus üzümünü de ayiklanip hafifçe çevrin. Bunlari ayri ayri kaplarla, servis yaparken asurenin üzerine serpmek için sunabilirsiniz. Ayrica asurenin içine kuru bakla, incir, kayisi, kestane gibi malzemeler de koyabilirsiniz.